La acción estará basada en el desarrollo de una serie de talleres de confección de menús climáticos, una campaña informativa, así como la mentorización de restaurantes piloto de la Isla
El objetivo del estudio es la creación un sello para la compensación de la huella de carbono en La Palma, poniendo el foco en el turista que visita la Isla
María Rodríguez recuerda que esta acción “ayudará a poner en valor las riquezas de nuestro patrimonio natural de la mano de la sostenibilidad, pero también para potenciar y promocionar todos los recursos naturales de cara al turismo”
La consejera del Área, María Rodríguez, asegura que el objetivo es minimizar el impacto del ser humano sobre los espacios naturales y el medio ambiente