La Cátedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria y de la Universidad de La Laguna ha acercado la experiencia enoturística de El Cavino a estudiantes de Tenerife y Lanzarote.
La primera ganadora del sorteo pudo disfrutar, el pasado martes 19 de abril, de su premio por participar en la campaña de dinamización comercial, “I Lava Summer Gastro-Glam” promovida por la Federación de Empresarios de La Palma (FEDEPALMA). Así, se celebró la primera “particular y especial jornada gastronómica con unas vistas y entorno de cuento” en el Mirador de San Bartolo.
El presidente del Cabildo de Tenerife, Pedro Martín, explica que “la gastronomía es una de nuestras grandes bazas tanto entre nuestra población como sobre todo entre las personas que nos visitan y la intención de desarrollar un Salón como este es la de posicionarnos en el grupo de las grandes ferias del sector que se celebran en España”
El Curso de Especialista en Elaboración y Análisis Sensorial de Quesos de la Universidad de La Laguna tiene por objetivo que el alumnado adquiera conocimientos básicos sobre las propiedades de la leche, las características del queso, el proceso de elaboración
Lleno absoluto en Madrid para conocer lo mejor del Sector Primario y Gastronomía Palmera.
Este evento impulsado por ambas entidades ofrece un espectáculo de cocina en vivo en el que cada profesional presenta una tapa o cóctel que representativo de su establecimiento.
El Curso de Especialista en Gestión Enoturística y Análisis Sensorial de Vinos de la Universidad de La Laguna además incorpora sesiones de valorización de productos de calidad de Canarias, como son el queso, la miel, el aceite, el gofio, las papas y el ronmiel
El consejero insular de Agricultura, Ganadería y Pesca, Javier Parrilla, celebra “los 25 maravillosos años de historia de este concurso”, en donde la “Denominación de Origen de Tenerife tiene una presencia fundamental”, y con el que “este año honramos, pero por su propia calidad, la miel de La Palma”.
Destilerías Aldea, Mojos Virginia y Vinos Veganorte, entre otros, representan a la Isla durante esta semana en el Salón Gourmets
Esta edición el programa académico ampliará las competencias y conocimientos del sector vitivinícola en especial de los archipiélagos que componen la Macaronesia
La degustación de sus platos autóctonos se combina con un entorno maravilloso lleno de paisajes únicos, gente excepcional y lugares de interés extraordinarios.
